En un momento en el que la gastronomía española atrae a más de 7 millones de visitantes extranjeros, una cifra que en plena crisis económica creció un 32% (en el 2012 y respecto al año anterior, según datos del Instituto de Estudios Turísticos, IET) la formación de los cocineros y de los agentes del sector … Leer más
Tapas
Un número de magia culinario: los cinco sentidos en Callizo Bar La Carrasca
La vanguardia y la cocina tradicional nunca han estado reñidas. Al menos así lo han demostrado los responsables del Callizo Bar La Carrasca, de Aínsa (Huesca), que ha representado a la gastronomía oscense en el IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Lo han hecho con una flor mágica elaborada a partir de … Leer más